Cernia

Epinephelus spp.

Indicazioni per il consumo

  • Da consumare con moderazione

    • Indiano orientale FAO 57: Sri Lanka
    Tipo di pesca: Pesca a canna, lenza a mano
  • Da evitare

    • Atlantico centro-orientale FAO 34: Senegal
    Tipo di pesca: Pesca a canna, Lenza a mano

Caratteristiche della specie

Taglia minima legale:
45 cm (Mediterraneo)

Taglia di riproduzione:
ca. 79 cm Epinephelus malabaricus, ca. 55 cm Epinephelus aeneus, ca. 32,5 cm Epinephelus costae

Le cernie sono pesci dal corpo robusto e caratterizzati da una bocca molto grande con cui predano granchi, polpi e vari tipi di pesci. Ne esistono numerose specie: nel Mediterraneo è presente la Cernia Bruna, diffusa anche nell’Atlantico e nell’Oceano Indiano. Altre sottospecie vivono nel Pacifico.

Stato dello Stock

Non sono disponibili statistiche sufficienti per effettuare valutazioni degli stock di cernia, ma la maggior parte è sfruttata o sovrasfruttata. In molte aree la sua presenza scarseggia. La cernia dorata è considerata quasi minacciata dalla IUCN a livello globale mentre la cernia bruna, Epinephelus marginatus, è minacciata in Mediterraneo e nei mari italiani.

Impatto della pesca

La cernia è estremamente vulnerabile alla pressione della pesca, anche a causa della sua particolare biologia (specie ermafrodita proteroginica, ovvero la femmina diventa maschio a circa dodici anni).
Tra i metodi di pesca utilizzati comunemente ci sono le reti da posta e le reti a strascico di fondo che procurano evidenti danni sia agli habitat che ad altre specie, come tartarughe marine, mammiferi marini, invertebrati e giovanili di pesci. Questa specie può vivere fino ai 50-60 anni.

Gestione della specie

Non siamo a conoscenza di piani di gestione della pesca della Cernia Indopacifica, della cernia bianca e della cernia dorata.  Nel Mediterraneo, la cernia bruna era quasi scomparsa dopo decenni di pesca eccessiva e bracconaggio. Grazie a diverse misure di protezione messe in atto, la popolazione é in aumento in alcune parti del Mediterraneo, soprattutto nelle aree protette. In Francia ad esempio la pesca della cernia bruna è permessa solo con le reti ed è proibita con qualsiasi altra tecnica di pesca, professionale e ricreativa.

Specie dimenticate

Tombarello o Biso: diversifica le tue scelte.

I tombarelli sono pesci di colorazione nero-blu, viola intenso o nero sulla testa, con strette linee orizzontali scure sopra la linea laterale e ventre bianco. Sono epipelagici e si nutrono di piccoli pesci, calamari e crostacei planctonici.

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