Vongola verace filippina

Ruditapes philippinarum

Indicazioni per il consumo

  • Da privilegiare

    • Atlantico nord-orientale FAO 27 Subarea 27.8.a: Golfo di Biscaglia.
    Tipo di pesca: Raccolta a mano

Caratteristiche della specie

Taglia minima legale:

4 cm

Taglia di riproduzione:

ca. 2,5 cm

La vongola verace è un mollusco bivalve originaria dell’Oceano Indiano e Pacifico ed introdotta in Mediterraneo per motivi commerciali, sta soppiantando la vongola verace endemica Tapes decussatus. La conchiglia a costolatura grossolana è disposta a spirale e con solchi radiali, è di colore marrone, spesso marmorizzato o a fasce. I sifoni sono uniti tra di loro. Fino a 4 centimetri di diametro.

Specie dimenticate

Suro o Sugarello: diversifica le tue scelte.

Il Sauro bianco, o sugarello del Mediterraneo, è una specie che presenta dorso grigio-blu, con parte ventrale del corpo bianco-argentea e pinna caudale gialla, con un segno nero distinto dietro l'opercolo. Gli individui di questa specie di solito si trovano a profondità di 5-250 m vicino al fondo in grandi banchi e si nutrono di altri pesci e piccoli crostacei. Comunemente raggiungono una lunghezza di circa 30 cm.

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